今年以來(lái)，豬肉價(jià)格長(cháng)期居高不下，老百姓的“菜籃子”拎起來(lái)也沉甸甸的，大家直呼吃不起。不過(guò)，近期專(zhuān)家預測，下半年豬價(jià)回落老百姓拎“菜籃子”將會(huì )顯得輕松。
去年以來(lái)，豬價(jià)一路狂飆，連續上漲16個(gè)月，但由于受多重因素影響，今年端午節后開(kāi)始下調，豬價(jià)高位回落態(tài)勢明顯，目前全國生豬均價(jià)仍接近20元/公斤。
從消費端看，目前市場(chǎng)上一些牛羊肉的價(jià)格反而比豬肉還低，豬肉消費受到抑制和替代。有的菜市場(chǎng)上豬肉攤無(wú)人問(wèn)津，攤主干脆伏案睡覺(jué)。加上高溫天氣來(lái)臨，進(jìn)入豬肉消費淡季，7月份學(xué)校放假，集中消費減少。
從豬肉供給端看，前期養殖戶(hù)過(guò)渡壓欄，并普遍有5-8月份搶豬價(jià)高點(diǎn)出欄計劃，目前300斤以上大豬較多;同時(shí)近期飼料價(jià)格上漲，壓欄成本上升，導致集中出欄;平均出欄體重明顯提高，在一定程度上也增加了豬肉供應。
同時(shí)，近日相關(guān)機構發(fā)布數據顯示，5月進(jìn)口豬肉量為16.35萬(wàn)噸，環(huán)比增長(cháng)37.86%，同比暴增202%。1-5月份豬肉進(jìn)口56萬(wàn)噸，前5個(gè)月進(jìn)口量已經(jīng)超過(guò)2014年全年。預計6月份進(jìn)口量將達到18萬(wàn)噸，2016年全年可望達到120萬(wàn)噸。進(jìn)口肉集中且數量大，也會(huì )影響到國內生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格走勢。
而在產(chǎn)業(yè)鏈的另一端，生豬價(jià)格高企，使屠宰業(yè)生產(chǎn)成本過(guò)高導致普遍虧損，不少中小型屠宰企業(yè)甚至關(guān)張停產(chǎn)。肉制品生產(chǎn)企業(yè)為降成本保利潤，大量使用進(jìn)口豬肉替代國產(chǎn)肉。加上近期豬肉消費不旺，屠宰量也有所下降。目前生豬市場(chǎng)300斤以上大豬價(jià)格低于標豬，供需拐點(diǎn)顯現，生豬市場(chǎng)定價(jià)權或許轉移。
某統計部門(mén)負責人表示，肉價(jià)在5月份達到近期峰值，比正常情況下推遲了1-2個(gè)月，這是前期輿論誤導的作用。實(shí)際上，肉價(jià)在去年3月份止跌，4月份反彈，按照市場(chǎng)規律，在今年3、4月份就應該回落。但是在3月上旬，一則“能繁母豬存欄量同比、環(huán)比繼續下降”的數據公之于眾，嚴重影響了生豬和豬肉市場(chǎng)走勢。
該負責人同時(shí)表示，按照市場(chǎng)規律，去年肉價(jià)在3、4月份止跌反彈以后，能繁母豬的存欄量環(huán)比最遲也會(huì )在6月份停止下滑，即便當時(shí)沒(méi)有充足的后備母豬，最起碼會(huì )延時(shí)淘汰能繁母豬，其存欄量在去年年底前就會(huì )環(huán)比增加。
上述負責人還表示，有的大型養殖集團，毛豬的出欄體重已經(jīng)從1個(gè)月前的120公斤下降到近期的110公斤甚至109公斤了。散養戶(hù)、中小養殖場(chǎng)又被“擺”了一道。
中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝建議，廣大養豬人切不可在此期間死等某些個(gè)人和機構預測的所謂22元/公斤甚至24元/公斤的高點(diǎn)，應根據實(shí)際情況，適時(shí)出欄。
